Hoy os dejamos esta receta de la famosa y sabrosa "ensala" de limón infanteña, estos son los INGREDIENTES PRINCIPALES para 4 personas:
1 naranja
2 limones
3 cebolletas
1 ajete tierno
Sal
Aceite de oliva
Pimentón
Agua
1. En primer lugar, pelamos y picamos las cebolletas y el ajete en trozos pequeños.
2. Después cortamos el limón por la mitad y exprimimos. Añadimos aceite al zumo de limón y lo batimos para que se emulsione.
3. Partimos el otro limón en rodajas junto con media naranja. Lo agregamos al cuenco junto con el ajete y las cebolletas. Añadimos una cucharada de pimentón, sal y el aliño de limón y aceite. Removemos. A continuación, añadimos un poquito de agua y seguimos removiendo.
** Podemos acompañarlo con pan de pueblo del día anterior.
Por Carmelo. Gracias cheff!!!
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